一、執(zhí)行標準及產(chǎn)品等級

      先出于食品安全原因，購買預(yù)包裝如東大米而不是初級產(chǎn)品或散裝如東大米。如東盤錦大米

二、大米品種及純度

      一般來說，優(yōu)質(zhì)水稻品種產(chǎn)量相對較低或種植要求較高，因此其價格相對較高。另外，還要注意大米的搭配，包括以次充好、新舊。當優(yōu)質(zhì)大米僅限于小產(chǎn)區(qū)且優(yōu)質(zhì)大米市場供應(yīng)緊張時，通常會出現(xiàn)這種情況。

三、運輸、貯存和包裝

      大米在空氣中只能保存 20 天！ 20天后，大米表面會發(fā)生氧化反應(yīng)，危害人體健康。

四、新咪，新咪，新咪，重要的事情說三遍

      新米優(yōu)于舊米，這是不爭的事實。新米是指在上一個收獲季節(jié)收獲的加工大米。購買大米時，一定要注意是否是新米。一般來說，商家會說是不是新的，如果不是，你可以問商家。新米，尤其是優(yōu)質(zhì)新米的價格普遍比陳米貴，太便宜的米是需要注意的，米摻假成本太低，一定要注意！